Спаржа полезна и вкусна, пусть и у вас растет она

20 Июн 2018 | Автор: | Комментарии к записи Спаржа полезна и вкусна, пусть и у вас растет она отключены

спаржаЯ – спаржа, овощная культура, о которой многие слышали, но не выращивали. Меня называют королевским овощем Asparagus, и этим горжусь. Свои вкусные и полезные побеги дарю людям весной в виде витаминного и питательного лакомства. Блюда из них предпочитают те, кто заботится о своем здоровье.

Невзирая на свой королевский сан, я неприхотлива, не боюсь холодов, прекрасно переношу жаркую погоду. Елочкой расту до полутора метров, давая тень другим растениям.

Спаржа – с заботой о нашем питании

Уникален состав аспарагуса, в котором есть вещества и минералы необходимые нашему организму: кислоты – аскорбиновая и фолиевая, ниацин, холин и тиамин, бета-каротин, железо, калий и кальций, фосфор и магний, марганец, медь и натрий, селен и т. д.

Все это присутствует в побегах, развивающихся из почек мощных корневищ. Разве не захочется побаловать себя вкусными и питательными блюдами весной, когда организму так необходимы витамины. Летом кусты украшают красные маленькие ягодки, но они пригодны только для сбора семян.

Спаржа быстро готовится, варится, жарится, присутствует в разных блюдах, сочетается с ягодами, может быть и основным блюдом, и гарниром, из побегов готовят свежие соки.

Одним словом, однажды, посадив зеленую незнакомку на своем участке, обеспечиваешь себя полезным продуктом на весь год. Она прекрасно сохраняется в морозильнике, консервированных заготовках.

Как вырастить спаржу из семян

Подходят спарже свободные от сорняков солнечные места. Предпочитает плодородные почвы, включая песчаные (легкие).

Посадка семян спаржи на рассаду

  1. Семенам перед посадкой нужно сначала напитаться влагой.
  2. Для рассады лучше всего купить грунт, и заполнив им пластиковые стаканчики, посадить по два семечка.
  3. Полить талой водой и накрыть полиэтиленовой пищевой пленкой.
  4. Через некоторое время появятся зеленые волоски – всходы. Самое время выставлять поддоны с будущей спаржей на солнышко.
  5. Спустя неделю, рассада оформится в миниатюрные нежно-зеленые елочки. Достигнув 15–20 см, ее высаживают в открытый грунт.
  6. Лучше всего делать неглубокие ровчики чуть выше кома земли с всходами. В них насыпать песок, смешанный с питательной почвой.
рассада спаржи

Рассада спаржи

Делать посадку нужно аккуратно, чтобы не повредить и не сломать надземную часть растения. Она очень хрупкая.

Что удивительно, кустики нисколько не угнетаются солнечными жаркими лучами. Стоят, как солдатики.

Осенняя посадка аспарагуса

Намечаем участок под осеннюю посадку спаржи. Землю нужно перекопать и внести удобрения на 1 м² добавить:

  • суперфосфат (60 г);
  • сульфат калия (30 г);
  • сернокислый аммоний (20 г).

Подросшие за лето растения пересадить в лунки, но не слишком заглублять. Сверху насыпать холмик земли. Он и защитит от морозов еще не совсем окрепшие корни. Расстояния между саженцами 20 см.

Размножение спаржи делением кустов

Размножать многолетник легче, разделяя кусты (корневища). Такие мероприятия проводят в любую пору года, кроме зимы.

Молодые растения пересаживают каждый год, для взрослых достаточно одного раза в 5 лет.

Размножение спаржи черенками

размножение спаржи черенками

Размножение спаржи черенками

С марта, как только земля начинает покрываться трещинками, ждите появление побегов. Черенки нарезать и укоренить во влажном песке. Для укрывного материала подойдет разрезанная пластиковая бутылка. Днем, накрытие обязательно снимать для проветривания на 4 часа. Сроки укоренения – 1,5 месяца.

Выращивание спаржи – уход, подкормка

Все что нужно для ухода за аспарагусом: систематический полив небольшими порциями, рыхление, подкормки. Застой воды уничтожит растение, но и пересушка почвы грозит неприятностями. Классическое рыхление после полива.

Весной: в почву перед посадкой вносится перегной на 1 м² – 10 кг.
Осенью: сернокислый аммоний (20 г), суперфосфат (60 г), сульфат калия (30 г).

Через 30 дней после высадки рассады в грунт – проливают почву водой с коровяком (5:1).

Как собирать урожай спаржи

Аспарагус

Сбор урожая спаржи

Пищевые побеги появятся только на четвертом году выращивания королевского овоща. Выламывают их, когда корка почвы начнет приподниматься. Это будет заметно с конца апрельских дней.

Земля аккуратно разгребается в месте образовавшихся трещин. Все проростки срезаются у основания. Лунки после сбора урожая спаржи засыпаются питательным грунтом.

На первом году плодоношения урожай собирают в течение месяца, чтобы молодые корневища не ослаблялись. С теплом спаржа быстрей начинает расти, и ее надземные побеги уже становятся невкусными, приобретая темно-розовый цвет. Потому собирать ее необходимо утром и к вечеру.

Хранение спаржи

Побеги спаржи хранят в холодильнике на нижней полке не более 3 месяцев, чтобы они не потеряли вкусовых качеств. Подходит и темный прохладный погреб, где разместить проветриваемые ящики с черенками, присыпанными песком. Многие огородники замораживают ростки в полиэтиленовых пакетах.

Спаржа отдала урожай, пора ее подкормить

После того, как урожай собрали, гребни земли разравнивают для развития стеблей и наращивания растениями зеленой массы.

Ежегодно в конце июня растения подкармливают раствором суперфосфата, мочевины, калийной соли, взятых по 30 г.

В период цветения, чтобы отпугнуть вредных насекомых, «елочки» опрыскивают системными инсектицидами.

Когда в июле спаржа идет в рост, ее подкармливают птичьим пометом (на 10 л воды 1 л раствора помета).

В конце осени стебли удаляются. Кусты окучивают и прикрывают на высоту более 5 см компостом, торфом, листвой, уберегая от морозов.

черенок спаржиСпаржа, как и другие растения не откажется от универсального органического удобрения - как приготовить компост за один сезон.

Популярные сорта спаржи овощной

Среди огромного количества сортов спаржи есть еще декоративные и лекарственные. В таблице представлены популярные овощные сорта.

Название Описание Использование и вкусовые качества
Снежная головка Популярный среднеранний сорт. Побеги некрупные. Головка рыхлая заостренная. Цвет – зеленовато-кремовый. Нежная мякоть со вкусом зеленого горошка.
Слава Брауншвейга Востребованный сорт. Поздний по срокам плодоношения. Побегов дает много. Устойчив к позеленению черенков. Отличные вкусовые качества. Сочные побеги хороши в консервировании.
Аржентельская Побеги – маловолокнистые, крупные, белого цвета. В свежем виде добавляют в салаты. Консервированные – в закусках, гарнирах.

Спаржа – болезни и вредители

Спаржа считается стойкой к заболеваниям. Но, ее за два дня может поразить Helicobasidium purpureum – опасный грибок. Признаки – веточки начинают осыпаться, поможет опрыскивание препаратом Фундазол.

Аспарагус быстро погибнет от личинок спаржевого листоеда, уничтожающего листву. Для борьбы с вредителем применяются инсектициды (Фитоверм, Фуфанон).

Опасность подстерегает культуру весной от спаржевых мух. Их личинки первыми хотят полакомиться сочной мякотью побегов, оставляя после пиршества отверстия, и делая непригодными в пищу человека. Рекомендуется избавляться от вредителей обыкновенным Хлорофосом, но сначала удалить поврежденные отростки.

Советы

Ажурная зелень аспарагуса украсит любой букет. Но все ветки с куста срезать нельзя. Для сбора семян, ягоды должны быть насыщенно-красного цвета.

Видео-совет Спаржа - посадка в грядки

Немного терпения и спаржа станет любимым овощем на вашем столе.

Другие статьи категории "Огород без хлопот":
Twitter-новости

Найдите в админке сайта панель Directory News - Настройки, блок Нижний блок - Виджеты социальных сетей

Добавьте в него виджет Твиттера или виджет вашей группы в любой из социальных сетей.

Как создать виджет Твиттера, написано здесь.

Наши партнеры
Читать нас
Связаться с нами
Наши контакты