Синонимы: солнечный гриб, бразильский гриб, божий гриб, бесценный ацтекский гриб, гриб жизни и долголетия, бразильский гриб, гриб, миндальный гриб, божественный гриб, принцесса грибов.
Agaricus brazilianus — съедобный шляпочный гриб, произрастающий в тропическом климате.
Оглавление
В медицине
Бразильский шампиньон в настоящее время стал очень популярен в медицинской практике многих стран мира благодаря своему уникальному составу. Это удивительное растение было признано учеными уникальным и эффективным в онкологической практике, поскольку содержит ценные полисахариды – бета-глюканы. Последние обладают ощутимым противораковым действием и стимулируют иммунную систему организма к борьбе с ростом раковых клеток. Он не занесен в Государственную фармакопею РФ, но его полезные свойства широко используются в официальной и народной медицине на Востоке, в Америке, а теперь и в Европе. Мухомор выпускается в виде водорастворимого сухого порошка, капсул, измельченного сырья. Используется для приготовления различных биологически активных добавок широкого спектра действия. Бразильский агар – низкокалорийный продукт, способствует очищению и похудению организма, избавлению от холестерина, нормализует обмен веществ, предотвращает повышение уровня глюкозы в крови. Употребляя внутрь экстракт агарового гриба, не нарушая диету, можно добиться ощутимых результатов похудения – до 5 кг в месяц.
Противопоказания и побочные эффекты
Не рекомендуется применение мухомора беременным и кормящим женщинам при индивидуальной непереносимости. Противопоказания бразильского шампиньона распространяются на детей до 18 лет, которым употребление шампиньонов и продуктов из них категорически запрещено.
В кулинарии
Сушеные и измельченные в порошок агаровые грибы местные жители используют в качестве приправы к мясным блюдам и соусам. У этих грибов довольно необычный вкус – острый и кисло-сладкий, а запах у них резкий.
Классификация
Agaricus Blaizei (Agaricus brasiliensis) — гриб из семейства агариковых. Род Agaricus представлен многими видами (до 30), но только Agaricus Blaizei обладает целебными свойствами.
Ботаническое описание
Шампиньон бразильский представляет собой пластинчатый гриб с цилиндрической, уплощенной шляпкой, которая постепенно принимает выпуклую, решетчатую форму. В природе бразильский агар лишь немного выступает из земли и едва заметен в траве. Шляпка имеет диаметр от 5 до 19 см и меняет цвет с белого на красновато-коричневый. Мякоть агарикума съедобная, сладкая на вкус и напоминающая миндаль или анис. Жабры узкие и не прикреплены к стеблю. Споры при созревании становятся темно-коричневыми. Споры гладкие, овальной формы. Стебель агарикуса бразильского опушенный, длиной от 5 до 15 см, у основания вытянутый. Изначально твердая, с возрастом становится полой. На молодых агарниках видна белая вуаль, которая соединяет стебель с шляпкой и позже обрывается, оставляя на стебле сплошное кольцо.
Распространение
Бразильский агаровый гриб первоначально был обнаружен в северо-восточных районах Соединенных Штатов Америки и Канады. Позже было обнаружено, что агаровый гриб растет в Калифорнии, Великобритании, на Гавайях, Тайване, в Нидерландах, Бразилии и на Филиппинах. Этот гриб встречается как поодиночке, так и небольшими группами в тропических лесах, предпочитая богатые плодородные почвы.
Выращенный в больших масштабах в Китае и Японии, сейчас он используется в производстве противораковых препаратов. Выращивается в лабораторных условиях круглый год из мицелия на субстрате в темных, хорошо проветриваемых помещениях. Культурные грибы поставляются практически во все фармакологические компании мира.
Заготовка сырья
Плодовые тела бразильского агарика используются в лечебных целях. Ножки агарового гриба тщательно очищают от почвы, измельчают вместе со шляпкой, сушат в специальных сушилках или варят, затем агаровое сырье подвергают дальнейшей переработке на промышленных предприятиях.
Химический состав
Бразильский агаровый гриб содержит молекулы полисахаридов (бета-глюканы, альфа-глюканы, D-глюканы, нуклеиновые кислоты, ксилоглюканы, пептидоглюканы), большое количество эргостерола, противораковых липидов, линолиновой, олеиновой, пальмитиновой и пальмитолеиновой кислот, пироглутамат натрия, каротин, пироглутаминовая аминокислота. Агарика содержит наибольшее количество бета-глюкана, полисахарида с противораковой активностью, среди всех протестированных грибов. Бензальдегид, бензиловый спирт, бензонитрил и метилбензоат придают грибу специфический запах.
Фармакологические свойства
В лабораторных исследованиях на лейкозных грызунах китайские ученые доказали, что бразильский агаровый гриб может активировать иммунную систему. Благодаря наличию полисахаридов (бета-глюканов) экстракт агара эффективен при различных воспалительных процессах и новообразованиях. Китайские ученые из Национального исследовательского центра изучили влияние экстракта гриба Agaricum brazilicum на крыс с ожирением. В результате крысы, сидевшие на диете и дополнявшие свой рацион экстрактом бразильского гриба, не набирали вес и худели. Согласно исследованиям кафедры китайской медицины, лекарственные препараты из бразильского гриба, и в частности экстракт агара, благотворно влияют на здоровье печени. В частности, у пациентов, страдающих гепатитом В, наблюдалось значительное улучшение функции печени. Длинноцепочечный углевод, обнаруженный в грибковых клетках, представляет собой бета-глюкан, присутствующий в форме хитин-глюканового комплекса. Этот ингредиент устойчив к высоким температурам, а это значит, что при приготовлении гриба его молекулы не разрушаются. Хитин-глюканы Agaric Brazil активизируют рост защитных клеток, способствуя тем самым разрушению и выведению тяжелых металлов и токсинов после химиотерапии. Пироглутаминовая кислота из агарового гриба блокирует кровеносную систему опухоли. Согласно исследованию отделения гастроэнтерологической хирургии Университетской больницы Уллеваал в Осло, Норвегия, лекарственный агаровый гриб, способный активно бороться с некоторыми видами инфекций, замедляет процесс старения организма. Лекарственный гриб Agaricum brazilicum был назван на одном из научных конгрессов в Нью-Йорке «одним из самых перспективных грибов для лечения онкологических заболеваний».
Применение в народной медицине
Бразильский агар издавна известен своими целебными свойствами и используется в восточной народной медицине. Мухомор особенно ценен в онкологии, так как активно выводит продукты распада раковых опухолей на разных стадиях, даже в состоянии некроза. После химиотерапии агар нормализует работу печени и восстанавливает микрофлору кишечника, не вызывает аллергических реакций. Спиртовую настойку агара или водный настой измельченных грибов применяют с профилактической и лечебной целью при онкологических заболеваниях на различных стадиях, ожирении, сахарном диабете, заболеваниях печени (гепатитах, циррозах). Агарикум бразильский применяют при лечении хронических заболеваний кишечника, желудка, почек и мочеполовой системы, а также при заболеваниях лимфы и крови. Помогает гриб и при аутоиммунных заболеваниях: системной красной волчанке, полиартрите, склеродермии, рассеянном склерозе, энцефалопатиях и эпилепсии. Мухомор особенно ценится в онкологии. В гинекологической практике его применяют терапевтически при полипах, эндометриозе, миомах, фибромах, аднекситах, различных половых инфекциях и грибковых заболеваниях (микозы, кандидоз), которые нередко являются довольно частыми осложнениями химио- или лучевой терапии. Агарикум бразильский в отварах или спиртовой настойке также применяют для похудения, так как гриб активизирует обмен веществ.
Историческая справка
История гриба Agaricum brazilianum восходит к временам ацтеков. Древние хроники, византийские медицинские трактаты, найденные при археологических раскопках в Средиземноморском бассейне (датируемые IV веком до н.э.), древние фрески и глиняные фрагменты, изображающие целебные свойства агаровых грибов, свидетельствуют о том, что древние народы знали о целебных свойствах агарикума. Этот гриб впервые применили в бразильской деревне Пьедад при инфекционных заболеваниях и хронических заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Этот гриб местные жители считали волшебным. Этот гриб был официально открыт и описан американским микологом Муриллом (1965). Ученый давно изучал жителей небольшой деревушки недалеко от Сан-Паулу, которые среди сверстников выделялись бодростью, здоровьем и долголетием, а также малым процентом различных заболеваний, в том числе онкологических. Например, рыбаки 90-100 лет активно ловили рыбу, ничем не отличаясь от своих более молодых коллег. Выяснилось, что местные жители регулярно употребляли агаровые грибы в пищу. Позже японские исследователи обнаружили, что клетки в телах этих жителей деревни делятся гораздо медленнее, чем у других людей. В этом был секрет долголетия ацтеков. После таких исследований агаровые грибы вызвали ажиотаж и были массово заготовлены. Только Мюрилл и его коллеги удалили часть мицелия этих лекарственных грибов, сохранив вид. Только в 90-х годах удалось культивировать Agaricum Brazilianum, создавая искусственно благоприятные условия для роста и развития грибов (высокая влажность воздуха, симбиоз с тропическими растениями, температура не менее 35 градусов Цельсия). В настоящее время агарикум в больших масштабах выращивают в восточных странах, особенно в Китае, для производства противораковых препаратов. Агаровые грибы в большом количестве встречаются на продовольственном рынке — в Китае и Японии. В 2002 году всемирно известная компания Coca-Cola выпустила «грибную» колу, содержащую экстракт Agaricum brazilicum.
Лекарственный гриб Agaricum brazilianum имеет много интересных названий. В Японии это «чимэмацутакэ», что означает «принцесса грибов», в Латинской Америке это «согумело-до-сол» или «божий гриб», в Европе это «королевский солнечный агарика», а в его родном городе Сан-Паулу Пьедадис». . Бразильцы называют этот гриб «королевским», «божественным грибом». Ботаническое название Agaricus brasiliensis или Agaricus blazei Murill в честь биолога Мурилла.
Литература
1. Губанов И.А. и соавт. 703. Turritis glabra L. [Arabis glabra (L.) Bernh.] -Ивбитель гладкий // Иллюстрированный определитель растений Средней России. 3 тома. — Москва: Научное издательство ТМК, Институт технологических исследований, 2003. — Т. 2. Растения многоформные (двудольные: приземистые). — С. 329.
2. Маловичко А. Борьба с раком. Остановись и выиграй! Оригинальная методика известного целителя. — Литров, 2015. — 135 с.
3. Маловичко А. ОНКО-СТОП. Борьба с раком. Самостоятельное обучение для тех, кто хочет победить болезнь. — Литров, 2015. — 680 с.
4. Филиппова И. А. Грибы против рака. — Издательство Петр, 2013. — 224 с.
