Фрукты необходимы всем людям, независимо от возраста. Однако иногда люди сталкиваются с очень неприятным явлением – аллергией на яблоки у взрослых. Встречается у людей, страдающих полинозом, и проявляется преимущественно во рту.
Если человек болеет поллинозом (аллергическим ринитом), который вызывается пыльцой растений, то для него могут быть опасны даже обычные яблоки, всем известные и знакомые с детства. При их употреблении вы можете испытывать отек, зуд и воспаление во рту или горле. Встречается у 50-75% взрослых с аллергией на пыльцу березы. Эта реакция связана с тем, что белки некоторых фруктов и овощей (включая яблоки) очень похожи на белки пыльцы.
Яблоки считаются гипоаллергенными, особенно белого, зеленого или желтого цвета. Фрукты с более светлой кожицей обладают несколько более высоким аллергенным потенциалом, но все же редко вызывают настоящую аллергическую реакцию в качестве пищи. Наиболее распространенной формой аллергии является перекрестная аллергия у страдающих аллергией на пыльцу трав, растений или деревьев во время цветения и аллергия на пыльцу с середины весны до середины лета (и дольше в некоторых районах).
Может ли быть аллергия на яблоки у взрослых
Аллергические реакции на употребление яблок могут возникнуть в любом возрасте, даже если кто-то много лет ел яблоки без какой-либо реакции. Такая аллергия является разновидностью перекрестной аллергии. Яблоки содержат белковые соединения с химической структурой, похожей на белки пыльцы, и могут реагировать во время обострения аллергии на пыльцу или в другие месяцы, когда яблоки едят.
Эти похожие белки могут сбивать с толку иммунную систему и вызывать аллергическую реакцию или ухудшать существующие симптомы, известные как перекрестная реактивность. Для пыльцы и пищевых продуктов результат перекрестной реактивности известен как синдром оральной аллергии (ОАС), также называемый пыльцево-плодовым синдромом (упоминаемый в литературе как ВБП).
Как проявляется аллергия на яблоки у взрослых
Синдром оральной аллергии — это форма контактной аллергии, которая возникает при контакте рта и горла с сырыми фруктами или овощами, включая различные виды яблок. Наиболее распространенные симптомы SOA включают зуд или отек губ и десен, лица, губ, языка и горла.
Симптомы обычно появляются сразу после употребления сырых фруктов или овощей, хотя в редких случаях реакция может длиться более часа. Синдром оральной аллергии обычно считается легкой формой пищевой аллергии. В редких случаях SOA может вызывать сильный отек горла, затрудняющий глотание или дыхание. У человека с выраженной аллергией развивается так называемая системная реакция или анафилаксия. Последнее может быть вызвано перекрестной реакцией между пыльцой и сырыми фруктами или овощными ингредиентами, но это бывает редко. Это может произойти в любое время года.
Некоторые люди сообщают о симптомах после употребления только одного продукта, яблок, в то время как другие страдают от аллергии на множество различных фруктов и овощей. Некоторые люди сообщают, что только определенные виды фруктов, например определенные сорта яблок, вызывают симптомы. При COA люди реагируют на разные продукты в зависимости от того, от какого типа сезонной аллергии они страдают.
Например, если у человека аллергия на пыльцу березы, основного переносимого по воздуху аллергена, который вызывает симптомы весной, у него могут быть реакции на яблоки и другие фрукты без косточек или морковь. Даже арахис, миндаль и фундук могут вызывать зуд во рту у людей с аллергией на пыльцу березы. Если вы заметили зуд во рту при употреблении яблок любого сорта, вам следует обратиться к аллергологу или иммунологу, так как легкие симптомы во рту могут указывать на более серьезную аллергическую реакцию на другие аллергены.
У людей с аллергией на травы может быть реакция на красные яблоки, персики, сельдерей, помидоры, тыкву (дыню, арбуз и тыкву) и апельсины. У людей, которые реагируют на амброзию, могут развиться симптомы при употреблении таких продуктов, как банан, огурец, дыня и кабачки.
Чем лечить аллергию на яблоки у взрослых
О любых неприятных симптомах со стороны кожи, губ, губ или языка следует сообщать аллергологу. Это особенно верно, если вы страдаете полинозом.
Диагностика
Диагноз обычно ставится на основании клинического осмотра с учетом жалоб, сообщаемых больным. Хотя точного теста на синдром оральной аллергии не существует, у пострадавших часто бывает положительный тест на кожную аллергию (кожные тесты) или анализы крови на определенную пыльцу (высокий уровень специфического иммуноглобулина Е), а также симптомы после употребления подозрительных продуктов в анамнезе. (яблоки разных сортов). ).
Современные методы
Если у человека есть симптомы оральной аллергии, ему следует избегать небезопасных сырых продуктов (яблоки, яблочный сок), особенно в сезон аллергии, так как у многих пациентов с SOA ухудшение состояния происходит в этот сезон пыльцы.
Один из способов уменьшить перекрестные реакции с едой — готовить в микроволновой печи или готовить яблочные блюда, так как высокие температуры разрушают белки, ответственные за синдром. Консервы также могут снизить реакцию. А очищать яблоки от кожуры перед едой тоже может помочь, так как в кожуре часто концентрируются вредные белки.
Некоторые исследования показали, что лечение иммунотерапией (аллергическая инъекция) может улучшить симптомы SOA.
Вам следует поговорить с врачом, если:
- симптомы оральной аллергии вызывают значительный дискомфорт в горле;
- симптомы постепенно ухудшаются;
- недомогания вызываются вареными фруктами и овощами;
- помимо яблок симптомы оральной аллергии вызывают и орехи;
- Системные реакции, такие как крапивница, рвота или затрудненное дыхание, могут возникнуть после употребления сырых фруктов или овощей.
Профилактика аллергии на яблоки у взрослых в домашних условиях
Лучший профилактический вариант — избегать употребления яблок в сыром виде. Их можно есть вареными, в виде варенья или варенья. Если вы хотите свежие яблоки, вам следует очистить их и попробовать небольшой кусочек, наблюдая за своей реакцией в течение дня. Если все идет хорошо, вы можете постепенно увеличить дозу до 1-2 яблок в день.
Популярные вопросы и ответы
На наши вопросы об аллергии на яблоки ответила Ксения Бочарова, врач-аллерголог-иммунолог высшей категории, кандидат медицинских наук.
Чаще всего «аллергия на яблоки» наблюдается в контексте синдрома оральной аллергии. Синдром оральной аллергии — это извращенная реакция иммунной системы на белковые частицы аллергена, входящие в состав яблока. Аллергик обычно испытывает покалывание на языке, губах, горле, отек губ, языка и горла, одышку, а в крайних случаях — потерю сознания сразу после употребления яблока или вскоре после него. Симптомы обычно развиваются сразу, максимум в течение часа или двух после употребления яблока.
Само состояние «Синдром аллергической оральной аллергии на яблоки» встречается крайне редко и таких пациентов я не встречал за свой 15-летний стаж. Обычно это связано с аллергией на березу в составе перекрестных реакций: аллергического ринита или бронхиальной астмы с аллергией на березу в сочетании с синдромом оральной аллергии (яблоки и некоторые другие косточковые фрукты).
Обычно при синдроме оральной аллергии на яблоки следует полностью исключить из употребления яблоки в связи с повышенным риском развития острых реакций с отеком гортани или глотки (асфиксия), что требует неотложной медицинской помощи. Больному разрешается есть продукты, на которые у него нет аллергии. Перечень продуктов будет определен индивидуально после тестирования методом молекулярной диагностики аллергии ImmunoCAP.
