Бум суперфудов объясняется растущей популярностью здорового образа жизни. Но среди суперфудов есть особенные – те, без которых вегетарианцу, а тем более, вегану, может непоздоровиться (в прямом смысле слова). Именно поэтому сегодня, с подачи нашего приглашенного редактора Ирены Понарошку, поговорим о спирулине и хлорелле.
Спирулина и Хлорелла или Где вегетарианцы берут белок
Спирулина — это сине-зеленая водоросль, которая получает энергию за счет фотосинтеза, не будучи растением. Спирулина на 70% состоит из белка, который легко усваивается организмом. Например, белок в говядине усваивается только на 20%, а в спирулине — на 95%.
Кроме того, в нем содержатся витамины группы В, бета-каротин, линоленовая кислота и гамма-линоленовая кислота, необходимые для правильной работы сердца и суставов, 18 из 22 существующих аминокислот и микроэлементы: медь, железо, магний, калий, марганец, селен, цинк и йод.
Хлорелла — это одноклеточная водоросль, в которой больше питательных веществ, чем в брокколи и шпинате. Хлорелла содержит витамины А, В1, В2, В3, В6, аминокислоты, углеводы, микроэлементы: железо, магний, цинк и фосфор. Количество белка в хлорелле превышает количество белка в курице и говядине, так как в хлорелле содержится 58 граммов белка на 100 граммов веса, а в курице и говядине 24-28 граммов.
Не белком единым
Очищение организма от тяжелых металлов
Водоросли содержат зеленый пигмент хлорофилл, который способствует очищению организма от токсинов. Для очистки организма от тяжелых металлов рекомендуется принимать 250 мг спирулины в сочетании с 2 мг цинка.
Хлорелла особенно эффективна для удаления тяжелых металлов, таких как свинец, кадмий, ртуть, уран и т. д.
Укрепление иммунитета и борьба с раком
Спирулина содержит синий пигмент фикоцианин, обладающий высокими антиоксидантными, иммуномодулирующими и гемопоэтическими свойствами. Он считается эффективным в профилактике и лечении рака.
Хлорелла также может быть полезна для пациентов, проходящих химиотерапию или лучевую терапию. Эта водоросль поддерживает иммунную систему и помогает нейтрализовать негативные последствия лечения рака.
На защите сердца
Сходными свойствами обладают спирулина и хлорелла: они снижают уровень холестерина в крови и укрепляют стенки кровеносных сосудов системы кровообращения. Кроме того, обе водоросли помогают регулировать кровяное давление, поэтому они полезны для пациентов с гипертонией.
Противовоспалительное и восстанавливающие действие
Благодаря сильным противовоспалительным свойствам спирулина эффективна в борьбе с аллергическим ринитом, возникающим в результате попадания пыльцы, волос или домашней пыли. Всего 2 грамма спирулины в день достаточно, чтобы уменьшить негативные симптомы.
Хлорелла способствует заживлению поврежденных тканей, а еще эта водоросль обладает подщелачивающими свойствами, что особенно полезно при больших физических нагрузках.
Дисклеймер: Спирулина и Хлорелла не помогут похудеть
Многие веб-сайты рекомендуют спирулину и хлореллу в качестве добавок для похудения. Рекламные декларации некоторых производителей обещают, что лишний жир исчезнет сам по себе, ничего делать не нужно, кроме как смело жевать водоросли.
Это, конечно, неправда. Спирулина и хлорелла являются эффективными добавками в комплексном подходе к снижению веса. Благодаря большому количеству белка они подавляют аппетит, стабилизируют уровень сахара в крови (когда уровень сахара высокий, нужно что-то съесть) и немного улучшают обмен веществ. Спирулина, однако, не ускоряет метаболизм — об этом наглядно свидетельствуют опыты, проведенные на грызунах в 2008 году.
Так что питайтесь правильно, занимайтесь спортом и… принимайте спирулину и/или хлореллу. Тогда вы будете стройной. Абсолютно!
Противопоказания
Спирулина не рекомендуется людям, страдающим от:
- Аутоиммунные заболевания (ревматоидный артрит, рассеянный склероз, волчанка и др.) и люди, принимающие иммунодепрессанты (или иммунодепрессанты), такие как азатиоприн, циклоспорин, метотрексат.
- Аллергия на йод и морепродукты
- Фенилкетонурия (из-за высокого содержания фенилаланина в спирулине).
Беременные женщины или кормящие матери и маленькие дети должны принимать спирулину только по рекомендации врача!
Хлорелла также противопоказана, если вы страдаете гемохроматозом (повышенным уровнем железа в крови). По той же причине женщинам в постменопаузе не рекомендуются высокие дозы хлореллы. Хлореллу не следует принимать, если вам прописаны антикоагулянты, так как это может изменить их действие.
Спирулина или хлорелла?
Для спирулины:
- Лучше переносится и действует мягче, чем хлорелла, которая может вызвать диарею у людей с чувствительным кишечником.
- Содержит «хорошие жиры» — линолевую кислоту и гамма-линоленовую кислоту.
- Фикоцианин, содержащийся в спирулине, обладает противораковыми свойствами.
Хлорелла:
- Очищает организм, выводит из него тяжелые металлы.
- Подходит для людей, страдающих заболеваниями печени.
- Стимулирует работу кишечника.
А зачем выбирать?
На самом деле, спирулину и хлореллу можно принимать вместе, а те, кому не нравится вкус сушеных водорослей, могут выбрать капсулы или таблетки. Что касается дозировки, то рекомендуется принимать водоросли в соотношении 2:1. Так на 10 граммов спирулины нужно взять 5 граммов хлореллы.
Водоросли также можно принимать по следующему графику: 3 недели хлореллы, 1 неделя перерыва, 3 недели спирулины. Эта программа подходит для очищения организма и укрепления иммунитета. Не забывайте пить много воды, принимая спирулину!
Кстати, хлорелла хорошо сочетается не только со спирулиной, но и с макой и ягодами годжи. В первом случае это убойный вариант для спортсменов и всех, кому нужна энергия и бодрость, а во втором – обогащение организма витамином С и антиоксидантами.
С другой стороны, хлореллу нельзя употреблять с кофе! Это связано с тем, что кофеин отрицательно влияет на то, как организм усваивает эти водоросли.
Еще один хороший рецепт приема спирулины с лимонным соком, помогающий замаскировать не очень аппетитный вкус водорослей, если принимать ее в виде порошка. Просто растворите столовую ложку спирулины и лимонного сока в стакане воды, и вы получите освежающий, питательный напиток — самое то для утра!
Хранение
Водоросли следует хранить в прохладном, сухом месте, вдали от источников тепла и света, в плотно закрытом пакете или контейнере. Используйте открытый пакет, если вы принимаете порошок в течение 3 месяцев.
